Mencicipi Cakee, Kuliner Khas Sumenep

ARAHDESTINASI.COM: Kuliner Madura memang beragam. Setiap daerah di pulau itu punya makanan khas, seperti halnya di Sumenep. Jika datang ke Madura dengan pesawat udara, mampirlah dahulu untuk mencicipi cakee, salah satu makanan khas Sumenep yang konon merupakan hasil akulturasi dengan budaya China.

Bentuk cakee mirip capcay. Bahannya terdiri dari wortel, kol, dan sayuran hijau, ditambah lidah sapi, bakso udang, dan remasan keripik kentang. Kuahnya kental dengan rasa manis dan asam yang segar. Biasanya, cakee dinikmati tanpa nasi, menjadi makanan penyela waktu.

Lidah yang digunakan, konon sudah diolah khusus. Setelah diberi bumbu, dijemur hingga kering baru kemudian diolah lagi sebagai campuran cakee. Hasilnya, tekstur lidah menjadi lebih lembut.

• Baca juga:

  Pemerintah Dorong Wisata Gastronomi Desa Berbasis UMKM: Kuliner Lokal Jadi Daya Tarik Baru Pariwisata Indonesia

Di Sumenep, cakee bisa dinikmati di banyak tempat makan, mulai dari warung hingga restoran. Salah satunya di Kafe Amanish yang terletak di Jalan KH Wahid Hasyim No 56, bangselok, Sumenep. Restoran yang sebelumnya bernama Kartini itu berdesain cantik minimalis.

Selain cakee, Amanish menyediakan banyak menu lain yang konon diolah dengan resep khas Sumenep. Di antaranya ada japek daging, japek ayam kampung, gulai, tem ayam kampung, masak pae, dan masih banyak lagi. Kafe Amanish berkapasitas 50 orang, buka pukul 10.00 hingga 21.00. (*)

• Baca juga:

  Wisata Kuliner di Kota Tangerang sambil Menikmati Kuliner yang Sempat Viral