Centara Bangkok Hadirkan Chef Michelin dan Era Baru Kuliner Hotel

BANGKOK, THAILAND, ARAHDESTINASI.COM - Centara Hotels & Resorts menandai babak baru dalam dunia kuliner hotel di Bangkok dengan menghadirkan tiga chef internasional berbintang Michelin. Meski restoran seperti UNO MAS, Red Sky, dan Dynasty telah lama dikenal sebagai ikon kuliner kota, kehadiran bakat global ini membawa energi baru, kreativitas segar, dan pengalaman bersantap yang lebih mendalam.

Chef Borja Terry Borrego memimpin UNO MAS di Centara Grand at CentralWorld, menghadirkan cita rasa Spanyol yang autentik dari Cádiz, dengan pengalaman sebelumnya di restoran Michelin Hide di London dan StreetXO di Madrid. Di usia 30 tahun, Borja menghidupkan restoran ini dengan menu berbasis panggangan Josper, hidangan laut musiman, dan tapas kreatif yang berpadu dengan suasana cakrawala Bangkok. “Kami ingin UNO MAS menjadi tempat di mana setiap gigitan membawa jiwa Spanyol,” ujar Chef Borja.

Di lantai dua, Red Sky kini dipimpin Chef Luca Russo, yang memadukan nuansa Romawi dengan teknik Prancis modern. Menu rooftop ini menampilkan daging dry-aged, seafood segar, dan pilihan anggur terbaik, semua disajikan dengan latar cakrawala 360 derajat. “Red Sky adalah tentang keseimbangan—bahan berani, penyajian sederhana, dan kepercayaan diri dalam setiap hidangan,” kata Chef Luca.

Bagi pencinta cokelat dan minuman mewah, COCOA XO di lantai 57 menawarkan pengalaman unik. Berkolaborasi dengan Domori Italia, bar ini menyajikan penerbangan cokelat single-origin yang dipadukan dengan cognac XO, memberikan pengalaman tasting yang mendalam dan tak terlupakan.

Sementara itu, Dynasty di Centara Grand at Central Plaza Ladprao memulai babak baru di bawah Chef Jacky Tse Chi Wai, pemenang Iron Chef Thailand 2025. Dengan fokus pada masakan Kanton klasik yang diinterpretasikan secara modern, Dynasty menyajikan dim sum artistik, saus XO khas, dan jamuan musiman yang memadukan teknik kontemporer dan cita rasa tradisional.

Tidak kalah menarik, Suan Bua, restoran kuliner Thailand tertua di Centara, menonjolkan resep kerajaan dan tradisi lokal. Menu à la carte dan prasmanan sehatnya menggunakan herba penyembuh, adaptogen seperti kunyit dan kencur hitam, serta kaldu anti-inflamasi, menghadirkan pengalaman bersantap yang menyehatkan sekaligus autentik.

Dari rooftop mewah hingga taman yang menenangkan, setiap restoran Centara di Bangkok kini memiliki identitas yang jelas, berakar pada warisan lokal namun terinspirasi global. Inovasi, kejelasan, dan niat tulus menghadirkan pengalaman bersantap yang membedakan hotel ini di tengah beragam pilihan kuliner Bangkok.