Cita Rasa Asia: 12 Restoran Hotel yang Wajib Masuk Daftar Kuliner

JAKARTA, ARAHDESTINASI.COM — Asia bukan hanya dikenal sebagai rumah bagi beragam budaya dan destinasi wisata, tetapi juga menjadi salah satu kawasan penting dalam perkembangan gastronomi dunia.

Dari sajian khas Thailand yang kaya rempah hingga ketelitian dalam teknik kuliner Jepang, berbagai restoran di Asia terus menghadirkan pengalaman bersantap yang memadukan tradisi, kreativitas, bahan lokal, dan teknik modern.

Menariknya, pengalaman tersebut tidak hanya hadir di restoran yang berdiri sendiri. Sejumlah hotel dan resor di Asia memiliki restoran yang telah menjadi destinasi kuliner tersendiri. Beberapa bahkan telah mendapatkan pengakuan Michelin Star dan penghargaan internasional.

Mulai dari restoran tepi pantai di Phuket dan Maladewa, fine dining Prancis di Vietnam, hingga restoran steak dengan panorama cakrawala Osaka, berikut 12 restoran hotel di Asia yang menarik untuk masuk dalam daftar perjalanan kuliner Anda.

1. Thari Restaurant — Noku Maldives, Vignette Collection

Noonu Atoll, Maladewa

Bagi pencinta kuliner yang ingin menggabungkan makanan istimewa dengan panorama laut, Thari Restaurant di Noku Maldives, Vignette Collection, menawarkan pengalaman yang sulit dilewatkan.

Berada di kawasan Noonu Atoll yang masih alami, restoran ini menghadap kolam renang dan Samudra Hindia. Menu yang ditawarkan menggabungkan cita rasa Maladewa, Sri Lanka, dan India dengan karakter rempah yang kuat.

Area bersantap terbuka membuat pengalaman makan terasa semakin dekat dengan suasana tropis Maladewa.

Yang baru: Noku Maldives sebelumnya menghadirkan dua chef ternama Asia, Eddy Leung dan Hana Zhou, dalam festival kuliner selama tiga hari. Kehadiran berbagai chef tamu menjadi bagian dari upaya resor memperkuat posisinya sebagai destinasi gastronomi di tengah kepulauan Maladewa.

2. Edgewater Bar & Grill — OUTRIGGER Phi Phi Island Resort

Koh Phi Phi, Thailand

Bayangkan menikmati hidangan laut segar dengan pasir putih dan laut Andaman tepat di depan mata. Itulah pengalaman yang ditawarkan Edgewater Bar & Grill di OUTRIGGER Phi Phi Island Resort.

Restoran ini berada di tepi pantai dan hanya dapat dicapai menggunakan perahu, sehingga suasananya terasa lebih eksklusif.

Hidangan laut Andaman menjadi salah satu daya tarik utama. Bahan-bahan segar dimasak di atas panggangan arang, sementara suasana restoran yang santai cocok untuk makan bersama pasangan, keluarga, maupun teman.

Yang baru: Dibuka pada Mei 2026, Edgewater Bar & Grill dipimpin Executive Chef Satya Beeknoo, yang pernah menjadi peserta Iron Chef Thailand. Ia membawa pendekatan kuliner yang menonjolkan kekayaan hasil laut Andaman.

3. ALTO Italian Restaurant — The Pavilions Phuket

Phuket, Thailand

Phuket tidak hanya menawarkan kuliner Thailand. Di The Pavilions Phuket, wisatawan dapat menikmati cita rasa Italia sambil menyaksikan panorama matahari terbenam di pesisir barat pulau.

ALTO Italian Restaurant merupakan bagian dari konsep yang terhubung dengan ALTO Roma, restoran rooftop di Roma, Italia. Menu yang ditawarkan mengolah kembali resep klasik Italia dengan sentuhan modern.

Salah satu pengalaman yang menarik adalah Carte Blanche Dinner, menu empat hidangan yang dirancang khusus oleh chef Italia restoran.

Yang baru: Carte Blanche Dinner tersedia setiap Selasa dan Sabtu dengan menu yang dapat disesuaikan dengan preferensi diet tamu.

4. Signature Bangkok — VIE Hotel Bangkok, MGallery Collection

Bangkok, Thailand

Di lantai 11 VIE Hotel Bangkok, MGallery Collection, Signature Bangkok menghadirkan pengalaman fine dining Prancis dengan panorama kota Bangkok.

Restoran Michelin Star ini berada di bawah arahan Chef Thierry Drapeau dengan konsep Floral and Soil Cuisine, yang memadukan teknik kuliner Prancis dengan bunga, herba, dan sayuran musiman.

Ruang makan bergaya Art Deco, dapur terbuka, serta jendela dari lantai hingga plafon memberikan pengalaman bersantap yang tidak hanya mengandalkan rasa, tetapi juga suasana.

Yang baru: Pada 29–31 Oktober 2026, Signature Bangkok dijadwalkan menjadi tuan rumah The Maestro 4.0, yang menghadirkan empat figur kuliner Prancis dalam sebuah perayaan gastronomi.

5. Nova Steakhouse — Centara Grand Hotel Osaka

Osaka, Jepang

Osaka kerap disebut sebagai Kitchen of Japan, dan Centara Grand Hotel Osaka turut memperkuat reputasi kota tersebut melalui beragam pilihan restoran dan bar.

Salah satunya adalah Nova Steakhouse yang berada di lantai 32. Restoran ini menawarkan pilihan potongan daging premium yang dimasak menggunakan arang bersuhu tinggi.

Jendela dari lantai hingga plafon memungkinkan tamu menikmati panorama cakrawala Osaka sambil menyantap steak.

Yang baru: Setiap tanggal 29, Nova Steakhouse menghadirkan Meat Day dengan potongan harga 29 persen untuk hidangan tertentu, termasuk steak yang telah melalui proses pematangan. Reservasi terlebih dahulu sangat disarankan.

6. Mouhot’s Dream — Sofitel Angkor Phokeethra Golf & Spa Resort

Siem Reap, Kamboja

Berada di pavilion elegan yang dikelilingi taman dan menghadap danau, Mouhot’s Dream menghadirkan pengalaman fine dining Prancis dalam suasana yang tenang.

Executive Chef Eric Berrigaud memadukan bahan-bahan lokal dengan teknik kuliner modern melalui menu degustasi Le Voyage.

Konsep tersebut terinspirasi dari Henri Mouhot, tokoh yang dikenal karena memperkenalkan kembali kompleks kuil Angkor kepada dunia.

Bagi tamu yang menginginkan pengalaman lebih personal, tersedia Chef’s Table untuk maksimal delapan orang. Para tamu dapat menyaksikan langsung aktivitas di dapur sekaligus melihat proses Chef Eric menyiapkan hidangan.

7. Henshin — The Westin Jakarta

Jakarta, Indonesia

Dari Asia Tenggara, Jakarta memiliki Henshin yang menjadi salah satu destinasi kuliner dengan panorama kota paling menonjol.

Berada di lantai 67 hingga 69 The Westin Jakarta, Henshin telah hadir sejak 2017 dan dikenal sebagai restoran Nikkei yang memadukan teknik kuliner Jepang dengan pengaruh Peru.

Chef Akira Oshita menghadirkan sajian yang menggabungkan presisi teknik Jepang dengan karakter rasa Peru. Pengalaman tersebut dilengkapi panorama cakrawala Jakarta dari ketinggian.

Menariknya, tiga lantai Henshin menawarkan karakter berbeda. Lantai 67 menghadirkan bar dan lounge, lantai 68 memiliki dapur terbuka interaktif, sementara lantai 69 menawarkan ruang yang lebih privat.

8. La Maison 1888 — InterContinental Danang Sun Peninsula Resort

Danang, Vietnam

La Maison 1888 merupakan salah satu nama penting dalam peta fine dining Vietnam. Restoran ini dikenal sebagai restoran Michelin Star pertama dan satu-satunya di Vietnam Tengah.

Berada di InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, restoran ini mengusung gastronomi Prancis dengan sentuhan bahan dan elemen Vietnam.

Restoran berada dalam mansion bergaya Indochine yang menghadap laut dan dirancang oleh arsitek serta desainer Bill Bensley.

Konsep kulinernya berada di bawah arahan Chef Christian Le Squer, yang dikenal dengan rekam jejak panjangnya di dunia fine dining Prancis.

Yang baru: La Maison 1888 menunjuk Chef Jean-Louis Angulo untuk memimpin operasional kuliner sehari-hari. Ia memiliki pengalaman di The Ritz Paris dan pernah bekerja bersama Chef Christian di Le Cinq, Four Seasons Hotel George V.

Untuk pengalaman yang lebih eksklusif, tersedia Chef’s Table bagi kelompok kecil.

9. Seta — La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton

Phu Quoc, Vietnam

Seta menjadi salah satu wajah baru kuliner Tiongkok di Phu Quoc. Restoran Kanton modern ini hadir sebagai bagian dari sayap baru La Festa Phu Quoc yang terinspirasi seni.

Chef Victor Ho membawa pengalaman lebih dari tiga dekade di dapur restoran Michelin Star. Hidangan yang ditawarkan mencakup seafood dengan teknik wok-fired, daging panggang, serta dim sum buatan tangan.

Konsep dapur pertunjukan, meja-meja intim, dan ruang privat membuat Seta cocok untuk makan malam maupun perayaan khusus.

Yang baru: Berada di kawasan Sunset Town, Seta juga menghadirkan ritual teh Tiongkok dan koktail modern. Lokasinya memungkinkan tamu menikmati pemandangan pertunjukan kembang api yang menerangi langit setiap malam.

10. Roku — InterContinental Halong Bay Resort

Ha Long, Vietnam

Panorama Ha Long Bay menjadi bagian penting dari pengalaman bersantap di Roku, restoran Jepang kontemporer sekaligus sky bar di InterContinental Halong Bay Resort.

Berada di lantai 10, Roku menawarkan pengalaman kuliner yang menggabungkan bahan lokal dengan bahan premium impor.

Nama Roku, yang berarti enam dalam bahasa Jepang, merujuk pada enam teknik utama yang digunakan para chef dalam menciptakan hidangan.

Yang baru: Pada Juni 2026, Roku menyambut Chef Andy Huynh sebagai Head Chef. Ia memiliki pengalaman sekitar 15 tahun bersama Nobu, termasuk sejumlah posisi executive chef di Amerika Serikat.

11. Chic Restaurant — Hotel de la Coupole Sapa, MGallery Collection

Sapa, Vietnam

Di tengah lanskap pegunungan Sapa yang berkabut, Chic Restaurant menawarkan pengalaman bersantap bergaya Prancis dengan sentuhan bahan-bahan lokal Vietnam.

Restoran ini berada di Hotel de la Coupole Sapa, MGallery Collection, dengan interior yang dirancang oleh Bill Bensley.

Hidangan klasik Prancis diolah menggunakan bahan lokal, segar, dan musiman. Sementara itu, area teras menawarkan panorama perbukitan dan lembah Sapa.

Yang baru: Pada 24 Oktober 2026, Chic dijadwalkan menggelar Four-Hands Charity Dinner bersama Chef Christian Chu dan Oliver Mette, Director of Culinary Hotel de la Coupole, sebagai bagian dari rangkaian kegiatan Pink October MGallery Collection.

12. Segera hadir: Hanryu — Meliá Serenity Cam Ranh Beach Resort

Cam Ranh, Vietnam

Daftar destinasi kuliner ini akan semakin bertambah dengan hadirnya Hanryu di Meliá Serenity Cam Ranh Beach Resort, Vietnam.

Resor tersebut dijadwalkan membuka pintunya pada kuartal keempat 2026 dengan delapan restoran dan bar pada tahap awal serta konsep bersantap all-inclusive.

Hanryu akan menjadi rooftop bar dan grill bergaya Korea yang menghadirkan hidangan kontemporer dengan inspirasi dari kuliner Korea. Pilihannya antara lain daging dan seafood yang dipanggang menggunakan arang, serta koktail artisan.

Dengan lokasi di pesisir Cam Ranh, pengalaman bersantap juga akan dilengkapi panorama laut.

Yang baru: Sejak dibuka, Hanryu direncanakan menghadirkan guest bartender dan DJ live untuk menciptakan suasana malam yang lebih dinamis bagi tamu yang ingin bersantai dan bersosialisasi.

Kuliner Asia, Perjalanan yang Tak Hanya soal Rasa

Dari Maladewa hingga Vietnam, Thailand, Jepang, Kamboja, dan Indonesia, ke-12 restoran tersebut menunjukkan bagaimana hotel dan resor kini tidak sekadar menjadi tempat menginap.

Restoran di dalamnya berkembang menjadi bagian penting dari pengalaman perjalanan. Pemandangan laut, cakrawala kota, kekayaan bahan lokal, teknik kuliner internasional, hingga sentuhan budaya setempat berpadu menjadi pengalaman yang membuat perjalanan terasa lebih lengkap.

Bagi wisatawan, pilihan tersebut juga membuka cara baru untuk mengenal sebuah destinasi—bukan hanya melalui tempat yang dikunjungi, tetapi juga melalui rasa yang tersaji di atas meja.