Bukenza, Oleh-Oleh Khas Desa Ngablak Magelang

ARAHDESTINASI.COM: Pernah dengar kata Bukenza? Kata itu singkatan dari bubuk kenthos zalacca (bubuk kenthos salak), inovasi dan produk unggulan dari Desa Ngablak, Kecamatan Srumbung, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah. Bukenza yang terbuat dari biji salak itu, kini jadi salah satu oleh-oleh unggulan dari Desa Ngablak.

Sebagian besar desa di kawasan lereng Gunung Merapi mengembangkan perkebunan salak, khususnya salak nglumut. Bahkan, jenis salak nglumut menjadi maskot tanaman buah yang berasal dari Kecamatan Srumbung.

Sebelumnya, buah salak hanya diambil buahnya. Seiring perkembangan zaman, sebagian masyarakat, baik secara individu maupun kelompok mengembangkan beragam kudapan dan minuman, seperti jenang/dodol salak, geplak salak, brownis salak, manisan salak. Bukenza adalah inovasi terbaru yang terbuat dari biji salak.

• Baca juga:

  Kemenparekraf & Kemendes PDTT Kolaborasi Garap Desa Wisata

Setelah diteliti dan dilakukan uji coba, biji salak seperti tertulis dalan inovasi desa, Kementerian Desa, Pembangunan Daerah Tertinggal, dan Transmigrasi, ternyata dapat dimanfaatkan untuk produk minuman yang nikmat, berkhasiat bagi kesehatan, serta ramah lingkungan.

Manfaat inovasi di atas telah dinikmati oleh masyarakat Desa Ngablak. Bukenza mulai dikenal sebagai produk unggulan desa dan menjadi oleh-oleh khas Desa Ngablak, dan Magelang pada umumnya. Banyak testimoni dari konsumen, mulai dari kepala desa, bupati, Kapolres, Dandim, Kepala Perpustakaan dan Kearsipan daerah dan masih banyak lagi. Bahkan artis ibukota Zora Vidyanata, mengapreasi positif dan menyatakan Bukenza enak dan nikmat.

• Baca juga:

  Wamen Kemendes PDTT akan Turun ke Desa-Desa

Manfaat BukenzaBukenza memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan, di antaranya:

Cara Penyajian BukenzaCara Penyajian Bubuk/Kopi Biji Salak ini agak berbeda dari penyajian kopi pada umumnya. Agar mendapat manfaat yang maksimal serta cita rasa yang khas dan nikmat, ikutilah aturan saran penyajian sebagai berikut :